姜撞奶

独家
3580 浏览 11 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注


姜撞奶嫩滑，早上不需要很久就可以做出一碗，适合北方现在凉凉的早晨 等待几分钟牛奶便会凝固，好神奇，口感很不错，姜汁微微辣，牛奶香香甜甜

姜撞奶的用料

老姜 48g（大概会压出18g姜汁） 全脂牛奶 185克
奶粉 20克 白砂糖 0-7克

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

生姜去皮
姜撞奶的做法图解2

步骤2

用擦泥器磨成姜末
姜撞奶的做法图解3

步骤3

放在漏网上
姜撞奶的做法图解4

步骤4

用勺子按压出汁水
姜撞奶的做法图解5

步骤5

倒入碗中铺满碗底
姜撞奶的做法图解6

步骤6

牛奶加奶粉和白糖，拌匀，用烧水杯加热到80℃
姜撞奶的做法图解7

步骤7

再搅拌一下姜汁，快速从高处大概20cm左右，将热牛奶冲入姜汁中，盖上盖子静置10分钟
姜撞奶的做法图解8

步骤8

慢慢凝固
姜撞奶的做法图解9

步骤9

可以放一个勺子感觉

姜撞奶的烹饪技巧

1️⃣感觉不放白糖比较适合我的口味，加了白糖对我来说太甜了 2️⃣白砂糖也可用红糖替换 3️⃣姜汁一定要压出来立刻用，倒入牛奶前，搅拌一下姜汁防止沉淀 4️⃣从高处倒下，不要太低
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

姜撞奶的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜撞奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 姜撞奶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 姜撞奶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活