超暄软好吃还好玩的盘丝花卷

精品
35.3万 浏览 1858 收藏
收藏
奇缘0207
奇缘0207 奇缘0207
＋ 关注

之前看到好多人制作这款花卷，我一直就没敢尝试，今天终于鼓起勇气做了这个盘丝花卷，口感软糯，带着一丝咸味，出炉我空口吃了2个，好吃，当然你也可以搭配着菜一起吃，怎么吃都觉得好吃，而且做法还挺简单的，没我之前想的那么复杂哈。

花卷的用料

中筋面粉 150克 温水 75克
酵母粉 2.5克 食盐 适量
食用油 适量

花卷的做法

超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解1

步骤1

首先准备和称量好所需要的食材
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解2

步骤2

酵母粉放入温水中调匀
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解3

步骤3

倒入面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解4

步骤4

将面粉揉成光滑的面团，加盖保鲜膜
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解5

步骤5

发酵到原来体积的1.5倍大左右
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解6

步骤6

发酵好的面团放在面板上揉几下排气，将面团擀成长条形
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解7

步骤7

从两边向中间折叠，再擀长折叠，重复3—4次，这样做的花卷有嚼劲，口感更好
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解8

步骤8

最后一次将面团擀成正方形，用油刷均匀的刷上色拉油，撒适量食盐，再四边撒上少许面粉，防止油漫延出去
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解9

步骤9

将面片从上往下对折 切成梳子状的细条，底部留1厘米左右不要切断，每6-7条切断一次（每个长度约5厘米宽）
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解10

步骤10

切好的面片打开，适当抻长，从一端卷起，末端压在底部，稍微整形
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解11

步骤11

全部做完后，放入蒸锅中，醒发20分钟 冷水上锅，中火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火后焖5分钟后开盖即可
超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法图解12

步骤12

成品图01

花卷的烹饪技巧

因为不同面粉的吸水性不同，再放入酵母水的时候要少量多次加入 花卷趁热吃口感最好，配方是5个花卷的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超暄软好吃还好玩的盘丝花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活