麻辣土豆粒

麻辣土豆粒

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小铃铛Linda
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简单快手，麻辣鲜香的土豆粒来啦！
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

土豆粒的用料

土豆 2个 青线椒 2个
小米辣 2个 干花椒 30粒
干辣椒 6个 姜 3片
蒜 2瓣 炸油 适量
盐 2克 糖 1克
芝麻 3克

土豆粒的做法

#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解1

步骤1

准备好图中所需材料。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解2

步骤2

土豆切1*1cm的粒，辣椒切粒，姜蒜切碎，干辣椒剪小段去籽。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解3

步骤3

土豆粒裹薄薄一层干淀粉，抖去多余的粉。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解4

步骤4

起油锅，用口径小点的复底深锅更节能省油。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解5

步骤5

沿锅边轻轻放入土豆，用长柄漏勺搅动，使其受热均匀。请注意文末小贴士！
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解6

步骤6

炸至壳脆里糯色金黄出锅。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解7

步骤7

爆香花椒、辣椒和姜蒜。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解8

步骤8

加入土豆炒香，用中火。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解9

步骤9

再倒入青红椒翻炒片刻。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解10

步骤10

下糖和盐调味。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解11

步骤11

撒把芝麻，掂几下锅就好了。
#宅家厨艺 全面来电#麻辣土豆粒的做法图解12

步骤12

完工开吃！

土豆粒的烹饪技巧

油热了，放一小片生姜试油温，同上着密集的小泡泡上浮，就是可以炸东西了。 一定要沿锅边轻轻滑入土豆，防止溅烫到皮肤。 炸的时候中大火炸定型锁住水份，转中火炸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 家常菜 下饭菜

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