【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！

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夏末秋初不是暴热天就是连雨天 吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热(＾ｰ^)ノ (・ω・)ノ鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用噢～ 此汤特色不添加油脂 利用童子鸡鲜美吊汤 完全遵从原汁原味清淡为主～

昆布鲜鸡汤的用料

童子鸡 一只 胡萝卜 半根-一根
葱姜蒜 适量 昆布干/海带 适量

昆布鲜鸡汤的做法

【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！的做法图解1

步骤1

葱姜蒜八角 葱可以用大葱段 小葱整颗 洋葱均可
【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮切段 昆布干泡水发开备用
【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！的做法图解3

步骤3

鸡洗净，去除内脏和头尾，洗净切块，拆开更入味 一次性倒入足量冷水，大火加热煮出血水杂质
【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！的做法图解4

步骤4

撇去浮沫 捞出浸凉水冲干净 留一份去杂质后的原汤 食材除昆布外一次性入锅烹煮
【昆布鲜鸡汤】不含多余油脂的纯味鲜汤！的做法图解5

步骤5

大火转中火约十五-二十分钟左右开锅放入泡好的昆布 加盐 盖盖子继续小火煲汤十五分钟左右即可盛出装盘享用啦 由于是童子鸡鲜嫩不需要煮太久 太久肉质会松垮掉 根据鸡类型不同烹饪时间也不同 这点需要注意

昆布鲜鸡汤的烹饪技巧

科普⚠昆布与海带，在成分组成上也所有不同。 昆布中小分子多糖的含量要更高一些。而且，昆布的生长的海域也比海带生长的海域更干净一些，因此，很多人认为“昆布”比“海带”更纯正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

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