炸酱面

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没买太多调料，就用手边的干黄酱做的。 做肉嘛，葱姜料酒可以多一些，去腥还提香。 肉的重量不太有概念，没称重，根据自己需要放吧。可以一次多做一些放冰箱冷藏，随时煮面随时吃。

炸酱面的用料

五花肉 适量 干黄酱 1袋
蕃茄酱 1勺 盐 1小勺
五香粉 1勺 花椒粉 1小勺
料酒 2勺 酱油 1勺
葱姜末 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

少加一些水将干黄酱稀释
炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中热油，加入肉末，图中的量是一部分，翻炒稍稍变色
炸酱面的做法图解3

步骤3

加入花椒粉，料酒，葱姜末，五香粉，少量酱油，盐（干黄酱有咸度，可以根据口味添加）
炸酱面的做法图解4

步骤4

加入干黄酱，蕃茄酱，水不要加过量，要不然酱就稀了。忽略图中的煮鸡蛋
炸酱面的做法图解5

步骤5

可以试试咸淡，因为做酱，可以咸一些。出锅就可以拌面啦。
炸酱面的做法图解6

步骤6

熬酱同时，另一个锅里热水下面煮熟，搭配菜就可以吃啦。配菜随意，黄瓜豆芽都OK的。开动！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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