香酥小麻花

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小时候最喜欢那一口香酥，小小的面团经过油炸，变成另一种奇妙的口感，酥脆甜蜜。这种童年的味道一直留存在我的记忆中。以前也尝试着做过一些，总是不尽人意，这一次用金龙鱼河套平原雪花粉，终于做出了这个味道！分享给大家！让我们一起追寻童年的味道记忆。

香酥小麻花的用料

金龙鱼河套平原雪花粉 230克 泡打粉 2克
盐 1克 鸡蛋 1个
糖 25克 清水 30克
黑芝麻 适量 油 适量

香酥小麻花的做法

香酥小麻花的做法图解1

步骤1

将雪花粉倒入盆中。
香酥小麻花的做法图解2

步骤2

加入白砂糖
香酥小麻花的做法图解3

步骤3

加入泡打粉
香酥小麻花的做法图解4

步骤4

加入食盐
香酥小麻花的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
香酥小麻花的做法图解6

步骤6

加入清水。
香酥小麻花的做法图解7

步骤7

鸡蛋和清水打在一起
香酥小麻花的做法图解8

步骤8

面粉不要一次性放完，留20克左右。混合成这样的状态，说明太稀了！
香酥小麻花的做法图解9

步骤9

再加入剩下的面粉。
香酥小麻花的做法图解10

步骤10

混合成这样的状态。
香酥小麻花的做法图解11

步骤11

加入黑芝麻
香酥小麻花的做法图解12

步骤12

混合黑芝麻和面团。
香酥小麻花的做法图解13

步骤13

硅胶垫撒上面粉。
香酥小麻花的做法图解14

步骤14

擀成2毫米左右的薄片
香酥小麻花的做法图解15

步骤15

切成细条
香酥小麻花的做法图解16

步骤16

把面条搓在一起，图片是第二次搓。对叠！
香酥小麻花的做法图解17

步骤17

再搓一次
香酥小麻花的做法图解18

步骤18

5成油温放到锅中。
香酥小麻花的做法图解19

步骤19

不要去碰它们，好了自然就浮起来！
香酥小麻花的做法图解20

步骤20

浮起来之后将火开大一些，再拨动，让它们均匀的受热
香酥小麻花的做法图解21

步骤21

大约2分钟就能上色，就可以捞出，沥干油！
香酥小麻花的做法图解22

步骤22

酥脆好吃，一口一口的停不下来！沦陷了！
香酥小麻花的做法图解23

步骤23

太酥脆，就和外面买的一样！

香酥小麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 清淡 主食 炸锅 锅具

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