越吃越上瘾的美式土豆泥

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土豆不仅是蔬菜，更是可以饱腹的主食，用土豆制作的薯片、薯条，吃上一小袋热量就不低。而这次花儿和大家分享的这道美式土豆泥，是蒸熟后碾碎再浇上汁，做法更健康，热量也低许多，对于诸多爱吃土豆泥的朋友来说，这可是一道放心吃不怕长肉的食谱呢！

美式土豆泥的用料

土豆 2个 蚝油 2大勺
玉米淀粉 一勺 盐、牛奶 少许
黑胡椒粉、欧芹碎 适量

美式土豆泥的做法

越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解1

步骤1

两个土豆去皮切均匀薄片，平铺在盘子里入蒸锅，等蒸锅上汽后蒸15分钟，如果切的是土豆块，那可以蒸18-20分钟，时间灵活掌握。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解2

步骤2

蒸好的土豆片放入碗中，倒入少许盐和适量牛奶，稍微搅拌一下，晾至温热。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解3

步骤3

用勺子背或者擀面杖，慢慢将土豆泥碾碎，这一步要有耐心，碾碎的过程中如果比较干，就倒入少许牛奶，牛奶也别多放，保证土豆泥是松软的沙沙的状态就好。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解4

步骤4

觉得土豆泥处理的差不多了，就戴上手套再揉一遍土豆泥，这个过程中还会有一些颗粒状的土豆块，这次处理后土豆泥就比较细腻了。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解5

步骤5

做好的土豆泥可以直接倒入碗中，如果想要有个漂亮的形状，可以在一个圆碗里铺上保鲜膜，再将土豆泥铺上去，轻轻压实，这样将土豆泥倒扣在盘子里，再将保鲜膜轻轻揭开，一个球状的土豆泥就做好了。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解6

步骤6

接下来做调味汁，两大勺蚝油、一勺玉米淀粉、研磨适量黑胡椒粉，这里家中有欧芹碎香料的可以放入少许，欧芹碎和七里香、罗勒叶等都是做披萨时用的到的，所以我家会备上一些。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解7

步骤7

在汤锅里放入少许清水，保持中小火，用锅铲不断搅拌，直至酱汁浓稠冒大气泡就关火，这个过程也就一分钟左右。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解8

步骤8

将酱汁浇在土豆泥上，趁热吃口感最香。
越吃越上瘾的美式土豆泥的做法图解9

步骤9

再来一张。

美式土豆泥的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 清淡 沙拉 蒸锅 锅具

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