卡美罗焦糖司康面包，一款风靡韩国ins超火的免揉面包

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米瑞食记

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米瑞食记治愈系第三十三集，卡美罗焦糖司康面包，更详细的熬制焦糖的制作方法在第30集和大家分享的卡美罗•焦糖咖啡，群里的宝宝们都说敲好喝，来问我焦糖饼还有没有其它的吃法韩国还有一款超火爆的焦糖司康面包但是口感硬，司康也是没有味道的何必飞到大老远打卡米瑞教你在家轻松做出焦脆松软的焦糖司康面包我在司康中增加了咸味元素让司康和焦糖口感形成强烈对比咸和甜、脆和软、冰和热让所有味觉在口腔中炸裂开来焦糖饼超百搭，把小时候街边的美食做成吃不起的样子，味道却依然在～敲开酥脆的焦糖，咬一口微咸松软的司康，搭配焦脆顺滑的卡美罗奶茶，有一种味道叫回忆～ ⭐️食材：视频结尾有详细配方比例表，可以截存

卡美罗焦糖司康面包的用料

中筋面粉 200克	糖 20克
泡打粉 4克	盐 2克
黄油 60克	牛奶 50克
全蛋 50克	#白砂糖（焦糖饼） 160克
水（焦糖饼） 60克	小苏打（焦糖饼） 3克

卡美罗焦糖司康面包的做法

步骤1

所有粉类食材与软化的黄油切拌均匀

步骤2

在面粉中间挖个洞，埋入鸡蛋和牛奶

步骤3

用刮板配合手将面团微微整形

步骤4

平均分成八份

步骤5

排入烤盘，表面刷上全蛋液

步骤6

烤箱预热至180度烘烤20分钟

步骤7

配方中160g白砂糖和水60g熬煮

步骤8

待糖微微熬成焦糖色

步骤9

关火，加入小苏打

步骤10

数10秒左右搅拌糖浆

步骤11

趁热将焦糖淋在烤好并晾凉的司康面包上

步骤12

享受一份美好的下午茶，做早餐也是很不错的哦~

卡美罗焦糖司康面包的烹饪技巧

1. 视频最后有配方，也可以截图保存，整个视频都有讲解，照着视频操作即可。 2. 熬制焦糖浆时一定要记得熬至微微上色即可关火，否则倒入小苏打后，颜色会过深，口感发苦。 3.我用的是海氏K5空气烤箱，每台烤箱温度都不一样，以自己的烤箱实际温度为准。 4.司康面包在揉面时千万不要揉过度，只要成团，没有干粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由米瑞食记编写，未经授权不得转载

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