一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包

精品
28.7万 浏览 1341 收藏
收藏
静静de小食界
静静de小食界 静静de小食界
＋ 关注

最近真是超爱做一次发酵的小餐包，做法简单又松软，还节省了时间，里面夹了香甜的椰蓉馅，口感很不错哦~

椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 350克 水 160克
全蛋液 50克 白砂糖 40克
黄油 30克 盐 4克
耐高糖酵母 4克 椰蓉馅
椰蓉 40克 黄油 30克
奶粉 20克 白砂糖 40克
鸡蛋 1个

椰蓉小餐包的做法

一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

首先制作椰蓉馅，黄油隔热水融化
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

加入奶粉+白砂糖+鸡蛋+椰蓉
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

加入葡萄干搅拌均匀
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

平均分为16份
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

除黄油外所有食材放入厨师机（面包机）
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

揉出粗膜后加入室温软化的黄油
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

揉出手套膜
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

揉好的面团
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

平均分为16份
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

滚圆按扁包入椰蓉馅
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

用虎口收口
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

滚圆
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

放入烤盘，放入烤盘选择发酵功能，发酵至两倍大
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解14

步骤14

发酵好的面团表面刷一层蛋黄液撒一点椰蓉
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解15

步骤15

上下火170度，烤制20分钟，最后5分钟中途加盖锡纸，防止上色过深
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解16

步骤16

松软拉丝
一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法图解17

步骤17

还有满满的椰蓉馅

椰蓉小餐包的烹饪技巧

1.烤盘尺寸为28*28 2.烤箱发酵时可以放一杯温水增加湿度 3.面包晾至手温后密封保存 4.不同面粉的吸水性不同，可以预留10克看情况添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

椰蓉小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰蓉小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活