蒜蓉开背虾

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猴猴猴小厨🐒
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男朋友被夜市的蒜蓉生蚝迷的不行，整天嚷嚷着要吃。无奈家里就剩几只虾，那就来个蒜蓉开背虾吧

蒜蓉开背虾的用料

虾 20只 龙口粉丝 两份（可根据个人口味增减）
蒜 一头 蚝油 1勺
糖 1勺 生抽 2-3勺
盐 适量 醋 1勺

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法图解1

步骤1

①虾洗干净，挑虾线，加入料酒、葱姜腌制备用 ②蒜蓉备用 ③调汁：生抽、蚝油、盐、糖、醋加水调好备用 ④粉丝用热水泡好备用
蒜蓉开背虾的做法图解2

步骤2

①粉丝装盘铺底 ②讲腌好的虾从头部横剪一下，顺着虾背剪到虾尾 ③处理到虾可以平放，讲虾码到粉丝上备用
蒜蓉开背虾的做法图解3

步骤3

①锅烧热后倒油，爆炒蒜蓉 ②蒜蓉微黄之后倒入调好的酱汁，汤汁粘稠即可盛出 ③调好的蒜汁浇到虾背，上锅蒸熟即可

蒜蓉开背虾的烹饪技巧

出锅后还可加小米辣等增添风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 猴猴猴小厨🐒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 海鲜 蒸锅

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