家常小麻团

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牛牛0118
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麻团的用料

糯米粉 225克 澄粉 75克
白糖 75克 猪油 15克
清水 150克 豆沙馅 少许
白芝麻 少许 泡打粉 1克

麻团的做法

家常小麻团的做法图解1

步骤1

把澄粉放入盆中用开水烫成雪花状，水要一点一点加，搅拌均匀后放入猪油稀释一下备用。
家常小麻团的做法图解2

步骤2

白糖加入少量凉水化开，这步很重要哦，不然后期炸制时容易开裂哦！
家常小麻团的做法图解3

步骤3

在烫好的澄粉里面加入糯米粉和泡打粉，把糖水倒进去，慢慢搅拌，适量加入一些清水
家常小麻团的做法图解4

步骤4

活成不沾手的面团
家常小麻团的做法图解5

步骤5

分割成每个15克的小剂子备用
家常小麻团的做法图解6

步骤6

取一个小剂子在手中按平，并包入豆沙馅，虎口收口，不能露馅儿。
家常小麻团的做法图解7

步骤7

用手沾水后，揉一下麻团并裹上芝麻备用
家常小麻团的做法图解8

步骤8

油温5成热关火，放入麻团，待冒泡飘起
家常小麻团的做法图解9

步骤9

飘起后开小火慢慢升温，最后转大火上色就可以
家常小麻团的做法图解10

步骤10

控油晾凉后装盘食用即可

麻团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 牛牛0118 编写，未经授权不得转载

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