金针菇肥牛番茄汤

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苏小庖
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简单快手的一道减脂菜 春夏食开胃，秋冬食暖胃，汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。

金针菇肥牛番茄汤的用料

肥牛 200g 番茄 2个
金针菇 1把 ✅辅料调料
大蒜 2瓣 番茄酱 1勺
白砂糖 1勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 食盐 适量
胡椒 适量 葱花 适量
白芝麻 适量

金针菇肥牛番茄汤的做法

金针菇肥牛番茄汤的做法图解1

步骤1

番茄、金针菇洗净备用。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解2

步骤2

番茄切十字花刀，烫热水1分钟。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解3

步骤3

烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解4

步骤4

番茄切小块备用。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解5

步骤5

热锅倒油，加蒜末葱末爆香。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解6

步骤6

倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解7

步骤7

倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）
金针菇肥牛番茄汤的做法图解8

步骤8

放入金针菇煮至断生。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解9

步骤9

另取一锅，肥牛焯水，洗净控干备用。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解10

步骤10

放入肥牛，翻拌均匀。 最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解11

步骤11

出锅了，白芝麻和葱花点缀。
金针菇肥牛番茄汤的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤，很开胃，也很下饭哦。

金针菇肥牛番茄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载

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