冰奶酪瀑布蛋糕

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小铃铛Linda
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"不那么怕热但还是贪凉"的瀑布蛋糕，简洁美观，宅家享用和送朋友做伴手礼都适合。
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

冰奶酪瀑布蛋糕的用料

戚风蛋糕： 鸡蛋 3个
低筋面粉 50克 白砂糖 40克
牛奶 75毫升 椰子油 30克
冰奶酪酱： 奶油奶酪 50克
38%淡奶油 200 糖 15克
牛奶 20毫升 水果 适量

冰奶酪瀑布蛋糕的做法

#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋、奶、油和粉混合搅匀成蛋黄糊。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加全部糖和几滴柠檬醋。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱150度预热。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解4

步骤4

先高速再低速打至软尖峰状态。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解5

步骤5

这个状态就可以了。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解6

步骤6

取一小部分打发蛋白拌入蛋黄糊中。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解7

步骤7

捞拌均匀。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入到另一部分打发蛋白中。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解9

步骤9

"井"字大法拌匀。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解10

步骤10

入模，我用的6寸加高。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解11

步骤11

轻轻震平，震出大气泡。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解12

步骤12

160度烤50分钟出炉，倒扣晾凉脱模。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏一下，围住硬围边，透明胶粘牢接口处。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解14

步骤14

奶酪打至顺滑。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解15

步骤15

加入糖和奶油打至6分发，再加牛奶搅匀，冰奶酪酱就做好了。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解16

步骤16

系上丝带，放上水果，绿叶装点一下。
#宅家厨艺 全面来电#冰奶酪瀑布蛋糕的做法图解17

步骤17

完工开吃！ 掀盖"瀑布"飞流直下的动图就不上了，大家自已做个掀开看看呀！

冰奶酪瀑布蛋糕的烹饪技巧

这么简单，动手吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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