月饼馅面包

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再过一个多月就是中秋节了，又到了吃月饼的季节。对于月饼，儿子其实只喜欢吃馅不吃皮，并且月饼皮含油量高，吃起来也不健康。 所以，我想了个办法，换个花样来享受月饼的味道。 把月饼皮用柔软的面包来代替，内馅仍然是儿子最爱的红豆咸蛋黄馅。这样吃起来一点都不会感觉到腻，面包松松软软的，又好消化，热量也低，也不含油，比吃月饼更加健康哦！
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月饼馅面包的用料

红豆 80g 糖 15g
咸蛋黄 6个 牛奶 150g
鸡蛋 1个 白糖 20g
盐 2g 金龙鱼面包用小麦粉 300g
干酵母 4g 黄油 20g

月饼馅面包的做法

#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解1

步骤1

将红豆放入电饭煲中煮软烂，加入糖把豆子拌碎，放凉备用。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解2

步骤2

将牛奶、鸡蛋、糖、盐、金龙鱼面包用小麦粉依次放入厨师机内胆中。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解3

步骤3

最上面放干酵母，启动3档和面。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解4

步骤4

揉至表面光滑后，加入黄油，再揉成光滑的面包。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解5

步骤5

把面团分割成6份，滚圆后静置15分钟。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解6

步骤6

取一些红豆馅，包上咸蛋黄揉圆。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解7

步骤7

取一个小面团，擀圆后放入内馅，包裹起来，捏紧封口。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解8

步骤8

把面胚放入模具中。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱中，加一碗开水，发酵35分钟左右。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱中，170度烘烤25分钟。烘烤5分钟后，盖上锡纸，最后结束前3分钟再拿下，这样面包上色会很漂亮。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解11

步骤11

面包出炉后脱模，放在晾网上晾至不烫手。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解12

步骤12

成品。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解13

步骤13

成品。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解14

步骤14

切开。
#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包的做法图解15

步骤15

细节。

月饼馅面包的烹饪技巧

1.煮红豆一共用了三次程序，豆子可以提前浸泡一晚会更省时间。 2.红豆要煮到比较干的程度，这样才好包馅。 3.面团不需要发酵太久，以免过度变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 一家三口 厨师机 电器

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