谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了

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藤西5290
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谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的用料

嘎鱼 一个人一顿一条，140g左右，杀之前的分量 香菜 50g
豆干 香干一包（方形的片大概十片左右，矿泉水瓶底那么大） 葱姜蒜 若干
油，盐 少量 黄豆酱（香其酱，郫县豆瓣酱等各种辣不辣的酱） 一大勺
生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香 适量

谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法

谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解1

步骤1

买现杀的活鱼，尤其是自己不会杀鱼的，要让卖场的师傅帮忙处理好
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解2

步骤2

香菜去根洗净就好； 豆干切成粗条；
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成你喜欢的样子
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解4

步骤4

起锅烧油，先把葱姜蒜炒香
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解5

步骤5

加一大勺酱（躲远点，崩油），炒香
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解6

步骤6

加一碗清水（吃饭的碗），加上面那些调味料，煮开
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解7

步骤7

下鱼，下豆干（豆干尽量泡在汤里），盖盖子焖煮，煮到汤差不多收干了，加入香菜，盖盖子，香菜焖蔫； 还可以先把鱼煎一下再用调料水炖煮，但是鱼容易碎；
谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的做法图解8

步骤8

做好了，可以开吃了

谁能抵抗得住东北铁锅炖的诱惑？反正我是抵抗不了的烹饪技巧

举一反三： 香菜可以换成油菜等各种青菜； 鱼可以换成各种品种的鱼（带鱼，鱿鱼，三文鱼，甲鱼这种谨慎尝试）； 豆干可以换成冻豆腐鲜豆腐鱼豆腐千页豆腐等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载

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