豆豉苦瓜

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有些菜，某种做法我吃，某些做法我不吃。比如苦瓜，凉拌可以，清炒可以，烧汤、酿肉我就不爱。 挑选苦瓜可以注意：表面纹路深的，相对苦一些。

豆豉苦瓜的用料

苦瓜 半根 阳江豆豉 1把
盐 少许克

豆豉苦瓜的做法

豆豉苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，切小段，去掉里面白膜，白膜味道最苦。用盐抓匀腌制一会后，倒掉水，冲洗干净。
豆豉苦瓜的做法图解2

步骤2

豆豉切碎。
豆豉苦瓜的做法图解3

步骤3

油锅下豆豉炒香。
豆豉苦瓜的做法图解4

步骤4

加入苦瓜快速翻炒，出锅。不用加盐。

豆豉苦瓜的烹饪技巧

用盐腌苦瓜也是去除苦味方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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