红茶奶酥吐司

精品
7.3万 浏览 1095 收藏
收藏
柔蓝水晶
柔蓝水晶 柔蓝水晶
＋ 关注


面包有很多种口味，我独爱吃奶味重的甜味面包，尤其是带夹馅的。上次买了网红面包店的红茶奶酥，价格贵体积还小，奶酥又少，吃着一点也不过瘾。 我觉得还是自己做比较实惠，红茶多放些，又用了淡奶油和面，大大提高了面包的整体风味和口感。奶酥馅也是放了超多，表面割包后，内馅快被挤出来了。我觉得造型也是挺特别的。 这个面包出炉后果然没让我失望，好吃到想哭啊！ 真的是太好吃了，香甜可口，味道浓郁，柔软的组织搭配可口的馅料，完全不输大牌面包店，是个值得收藏的配方！

红茶奶酥吐司的用料

#面包配方# 金龙鱼面包用小麦粉 260g
淡奶油 106g 糖 32g
蛋液 85g 盐 2g
红茶 10g 干酵母 4g
黄油 20g #夹馅#
黄油 50g 糖 36g
奶粉 60g 淡奶油 20g
椰蓉 20g

红茶奶酥吐司的做法

#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解1

步骤1

将淡奶油、蛋液、糖、盐分开放入厨师机内胆中。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解2

步骤2

继续倒入金龙鱼面包用小麦粉。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解3

步骤3

加入红茶、干酵母。启动3档揉成团状。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油后，揉至可拉出薄膜。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解5

步骤5

滚圆。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解6

步骤6

室温发酵40分钟，手指戳入不回缩。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解7

步骤7

排气后擀成片状，整形成长方形。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解8

步骤8

将黄油用微波炉溶化，加入糖、奶粉、淡奶油混合，最后放入椰蓉拌匀。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解9

步骤9

把拌好的馅平铺在红茶面胚上。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解10

步骤10

上下将面胚叠起，把馅包好，尽量捏紧封口。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解11

步骤11

封口朝下，放入吐司盒中。烤箱内放一碗开水，发酵45分钟左右。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解12

步骤12

将表面随意割出花纹，刷一层蛋液，放入烤箱中，170度烘烤30度。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解13

步骤13

成品。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解14

步骤14

切开。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解15

步骤15

切开。
#爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法图解16

步骤16

爆好吃！

红茶奶酥吐司的烹饪技巧

1.如果在操作过程中，面团回缩，就盖上湿布松弛几分钟再操作。 2.调内馅的时候，会有黄油渗出，放些椰蓉可吸收，不然包好馅后容易漏油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

红茶奶酥吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

红茶奶酥吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #爱好组-高筋复赛#红茶奶酥吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活