驴打滚

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喜欢糯甜劲道的驴打滚，自己做点干净卫生，很方便。

驴打滚的用料

水磨糯米粉 150克 粘米粉 30克克
糖 30克 水 200克左右
黄豆面 适量 豆沙馅 适量
青红丝 适量 花生碎，芝麻，糖 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉，粘米粉，糖放入盆中。
驴打滚的做法图解2

步骤2

加水搅成糊状。
驴打滚的做法图解3

步骤3

倒入抹油的深盘，冷水入锅，上汽蒸二十分钟。
驴打滚的做法图解4

步骤4

黄豆面在无水无油的大勺中炒熟至变色。
驴打滚的做法图解5

步骤5

蒸好的面稍微晾凉揉团。
驴打滚的做法图解6

步骤6

炒熟的黄豆面筛到案板上。
驴打滚的做法图解7

步骤7

取一半面团放在黄豆面上，擀面杖抹油擀开成方形大片，不要太薄，没层次口感也不好。
驴打滚的做法图解8

步骤8

均匀铺上豆沙馅儿。
驴打滚的做法图解9

步骤9

卷上。
驴打滚的做法图解10

步骤10

另一半面擀开，均匀撒上用青红丝，花生碎，芝麻，白糖和匀的馅儿，卷起。
驴打滚的做法图解11

步骤11

切开装盘。
驴打滚的做法图解12

步骤12

配一杯黑芝麻糊，甜美的下午茶哈。

驴打滚的烹饪技巧

1，加少量粘米粉可以让面皮更劲道，没有可以不加。 2，加水的量自己控制，不一定是200克，面糊如图提起能成溜滴下即可。 3，面皮不要太薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 甜 中式甜品

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