私房菜---板栗烧鸡

精品
22.5万 浏览 1125 收藏
收藏
丫宝妈咪的小后厨
丫宝妈咪的小后厨
＋ 关注


这个季节，街上开始叫卖板栗了。 除了热乎乎，香糯糯的糖炒栗子，也可以做一道香喷喷的栗子烧鸡呀。 还可以再揉块面团，吸收了栗子烧鸡汤汁的筋道面饼子，配上香嫩的鸡肉，软糯的栗子和胡萝卜，嗯，喷香扑鼻，口水都要流一盆了。哈哈

板栗烧鸡的用料

草鸡 1000克 板栗 12粒
冰糖 6粒 老抽 0.5勺
生抽 1勺 清水 适量
香叶 2片 小茴香 1盐匙
八角 1个 花椒 6粒
食盐 适量 姜片 2片
胡萝卜 1根 面粉 300克
清水 适量

板栗烧鸡的做法

私房菜---板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

板栗洗干净，剪一个小口，放水中煮开5分钟，然后放凉水中，这样好剥皮。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

板栗剥好。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

草鸡剁小块，清洗干净。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

盆中放入如下香料：姜片2片，香叶2片，小茴香1盐匙，食盐适量，八角1个，花椒6粒。 然后给鸡块做个充足的按摩。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少30分钟，如果不着急，可以冷藏过夜，使其充分入味。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

拿出盆，挑出香料扔掉，只要鸡块。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

锅中热油，小火融化冰糖。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

放入鸡块，翻炒至变色。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

倒入板栗，和鸡块混合翻炒1分钟，然后盛出。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

将板栗鸡块倒入高压锅，倒入半勺老抽，1勺生抽，适量清水，食盐，漫过鸡块三分之二即可。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

调好档。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

趁着高压锅工作的时间我们来做贴锅饼子。面粉中倒入适量清水，揉成光滑的面团。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜醒发15分钟。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解14

步骤14

将醒发好的面团分成小面团，继续揉成光滑面团，用手掌按压成椭圆形的饼子，放一边备用。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解15

步骤15

把胡萝卜清洗干净，切滚刀块，也放一旁备用。喜欢吃辣的可以切几个辣椒。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解16

步骤16

哈哈哈，热乎乎，香喷喷的板栗烧鸡从高压锅中盛出来。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解17

步骤17

将板栗烧鸡转移到炒勺中，放入胡萝卜翻炒几下。（喜欢吃辣的把切好的青辣椒一并放入翻炒，这样颜色更好看，哈哈哈）
私房菜---板栗烧鸡的做法图解18

步骤18

将做好的饼子贴在炒勺周围，可以让饼子一半浸入板栗鸡汤汁中。盖上锅盖，中火焖10---15分钟。关火再焖5分钟即可。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解19

步骤19

出锅啦。筋道的贴饼子，软糯的板栗，嫩滑的鸡块，抓紧吃起来吧。
私房菜---板栗烧鸡的做法图解20

步骤20

开吃吧
私房菜---板栗烧鸡的做法图解21

步骤21

开吃吧。

板栗烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 丫宝妈咪的小后厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

板栗烧鸡的其他做法更多

板栗烧鸡的全部作品

上传我做的这道菜

板栗烧鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私房菜---板栗烧鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 私房菜---板栗烧鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活