有荤有素的白菜蛋饺煲

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白菜蛋饺煲的用料

五花肉 400克 盐 适量克
生粉 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
姜片 3片 香葱 2根
娃娃白菜 2颗 粉丝 1把
番茄 1个

白菜蛋饺煲的做法

有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解1

步骤1

五花肉去皮切小块，放入料理机
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解2

步骤2

放入葱白，姜片，料酒，蚝油，生抽，生粉，盐，清水
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解3

步骤3

开动料理机，打成肉泥
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解4

步骤4

鸡蛋打碎放入少许盐和色拉油顺时针打撒。
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解5

步骤5

干淀粉一小勺加入二小勺清水搅拌成水淀粉，加入两勺水淀粉蛋蛋液里。
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解6

步骤6

把蛋液搅打均匀。
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解7

步骤7

小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的肉馅
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解8

步骤8

等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解9

步骤9

蛋饺完成
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解10

步骤10

适量油把白菜、去皮切成小块的蕃茄相放锅里炒两分钟，炒好倒入砂锅打底
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解11

步骤11

铺上事先泡软的粉丝。
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解12

步骤12

再铺上一层蛋饺，放个好看的香菇，准备一碗开水加入适量生抽、老抽、蚝油倒入砂锅内，盖锅盖小火煮6、7分钟即可
有荤有素的白菜蛋饺煲的做法图解13

步骤13

撒上葱花，一道开胃的白菜蛋饺煲就做好啦

白菜蛋饺煲的烹饪技巧

做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂。可以多做一点蛋饺冻起来，想吃的时候随拿随用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载

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