蛋饺白菜煲—金玉满堂

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每到冬天，白菜就成了家家户户餐桌上的常客，作为最接地气的它滋味鲜美，清淡可口香甜，无论是素炒醋溜还是红烧烩肉都是大家爱吃的菜。 我们的百菜之王除了色鲜味美的特点外，还具有抗癌，治高血压、便秘的药用价值。 白菜又被音译为“百才”“百财”。 图个吉利，今天我给大家带来一道“蛋饺白菜煲”，蛋饺香白菜甜，金玉满堂庆团圆！里面放了半个家乐浓汤宝，释放滋味使其更加香浓，你也来试试吧！

蛋饺白菜煲的用料

白菜 半颗 鸡蛋 2个
猪肉馅 100克 粉丝 1把
小葱 1根 蒜 1瓣
姜 1片 干辣椒 1个
六月鲜特级原汁酱油 20毫升 味达美臻品蚝油 20毫升
盐 6克 白糖 3克
淀粉水 1大勺 胡椒粉 1勺
芝麻香油 1小勺 食用油 1勺
家乐浓汤宝 半个

蛋饺白菜煲的做法

蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，白菜切大块，粉丝用温水泡一下备用；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解2

步骤2

猪肉馅中放入切碎的小葱（留下一半放入砂锅炝锅），再加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，再加入盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油1小勺，搅拌均匀备用；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解3

步骤3

制作蛋饺：找一个方便倒出的碗，打人两颗鸡蛋，再加入淀粉水1大勺，搅散打匀；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解4

步骤4

拿一个圆汤勺，里面刷上油，倒入蛋液量勺1大勺，转圈晃动，开最小火加热至半凝固；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解5

步骤5

往蛋皮中间放上一点肉馅；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解6

步骤6

拿筷子夹起蛋皮一头向另一头对折，趁着蛋皮还未凝固，用筷子轻轻按下四周使其粘连，然后再翻面加热一下；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解7

步骤7

将所有的蛋液都如此制作成蛋饺，装盘备用；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解8

步骤8

炒锅中加入食用油1大勺，放入切好的姜丝、蒜末、小葱碎和干辣椒煸出香味；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解9

步骤9

放入制作蛋饺剩下的猪肉末炒至变色；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解10

步骤10

放入切好的白菜，炒匀；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解11

步骤11

加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，炒匀；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解12

步骤12

将炒锅中的菜倒入砂锅中，中间放上粉丝；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解13

步骤13

加入水与白菜持平的位置，加入盐5克，糖3克，胡椒粉1克；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解14

步骤14

表面以你喜欢的方式码上蛋饺，然后盖好盖子焖3分钟；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解15

步骤15

对了，汤中我还放了半个家乐浓汤宝；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解16

步骤16

关火开盖撒葱花，好香啊；
蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法图解17

步骤17

蛋饺香，白菜甜，金玉满堂好团圆；

蛋饺白菜煲的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、蛋饺一开始做着不熟练，容易粘汤勺。别着急，多做几个就好了； 2、泡好的粉丝垫在炒过的白菜中间，既容易入味又不会粘锅底； 3、加水不宜太多，白菜本身也会出水，加入和白菜持平的位置即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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