水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 一条 窝笋 半根
青花椒 适量 干红辣椒 适量
蒜粒，蒜未 适量 姜 适量
芫茜 二根

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼头，鱼骨和鱼肉分开，鱼骨砍断
水煮鱼的做法图解2

步骤2

用清水清洗多几遍，这一道很关键，把血水洗干净
水煮鱼的做法图解3

步骤3

洗到水完全清为止
水煮鱼的做法图解4

步骤4

然后放一只蛋清，胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉淹入味，半个小时这样子吧
水煮鱼的做法图解5

步骤5

准备好配料，我用了三五火锅底料，一点豆瓣酱
水煮鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，倒入窝笋块翻炒
水煮鱼的做法图解7

步骤7

再倒蒜粒，姜块，火锅底料，豆瓣酱，加开水，放入盐，生抽，蚝油，少许就好，因为豆瓣，底料都有咸味
水煮鱼的做法图解8

步骤8

差不多熟了把窝笋捞出
水煮鱼的做法图解9

步骤9

把鱼头，鱼骨放入
水煮鱼的做法图解10

步骤10

煮三分钟捞出，时间我大概的，煮到没血水就可以捞出了，煮太久肉会烂
水煮鱼的做法图解11

步骤11

最后关小火，鱼片展开均匀放下，全放完了开大火，期间筷子轻轻翻面，切忌用铲子大力翻，那样肉全烂了。
水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮二到三分钟变色了全部倒出来
水煮鱼的做法图解13

步骤13

面上撒上蒜未，辣椒粉，芫茜
水煮鱼的做法图解14

步骤14

烧热油，差不多冒烟了丢入干红椒，青花椒，注意不要烧太久了，会变黑。
水煮鱼的做法图解15

步骤15

最后淋在鱼肉身上。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 放飞心情hlm830614 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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