黑椒鸡扒碟头饭

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把鸡腿做成鸡扒，非常开胃下饭。

黑椒鸡扒碟头饭的用料

鸡腿 4只 西兰花 1个
胡萝卜 1根 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量
姜 适量 米醋 1勺
黑胡椒粉 适量 花生油 适量
白砂糖 适量

黑椒鸡扒碟头饭的做法

黑椒鸡扒碟头饭的做法图解1

步骤1

洗干净鸡腿，然后去骨。去骨没啥秘笈，刀一定要足够锋利，在鸡腿上竖着划开后沿着鸡腿骨慢慢的把肉割下来，一定要注意安全哦。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解2

步骤2

把鸡腿肉放进一个大盘里，放入适量的生抽，老抽，盐，白砂糖，姜片，米醋，黑胡椒粉，用手或者筷子搅拌均匀腌制两个小时左右。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解3

步骤3

这一步，可以根据个人喜好进行添加或者不加，我喜欢鸡扒表面酥脆点，所以就加了这个。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解4

步骤4

4个鸡腿，我用了二分之一的炸粉，然后用吃饭那种陶瓷碗四分之一的清水搅拌均匀。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解5

步骤5

把腌制好的鸡腿肉拿出来，腌制的那些酱料倒掉，淋上调好的炸粉，搅拌均匀再腌制10分钟左右。利用这个腌制的10分钟，把西兰花，胡萝卜煮熟。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜切成自己想要的形状，具体可以百度一下：胡萝卜花式切法。放油放盐水煮两分钟然后捞起来备用。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解7

步骤7

西兰花切好洗干净，同样放适量花生油和盐进行水煮，由于是水煮，所以相对于炒的要放多一点盐。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解8

步骤8

煮熟捞起来备用
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解9

步骤9

不粘锅放油中火热锅，把鸡扒放进去，小火慢慢煎，没把握就翻面翻勤快点哦。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解10

步骤10

大概煎8分钟左右就可以了。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解11

步骤11

鸡扒切块摆盘就可以啦，水煮的西兰花和胡萝卜清爽可口，和鸡扒简直就是绝配。
黑椒鸡扒碟头饭的做法图解12

步骤12

给鸡扒来个特写……口水流了没？

黑椒鸡扒碟头饭的烹饪技巧

用牙签把每块鸡肉都戳一下会腌制的更加入味哦。 喜欢辣的朋友可以在腌制的时候加入切碎的新鲜小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 酥脆可口 编写，未经授权不得转载

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