土豆饼

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俞小兔
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土豆饼的用料

土豆（去皮） 300克 糯米粉 50克
牛奶 50毫升 细砂糖 20克
盐 3克 鸡蛋 1个

土豆饼的做法

土豆饼的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
土豆饼的做法图解2

步骤2

将土豆热气上蒸锅蒸30分钟，捣碎。
土豆饼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和牛奶，糖和盐混合成蛋奶液，倒入土豆泥里搅拌。
土豆饼的做法图解4

步骤4

蛋奶液和土豆泥充分彻底搅拌，成湿润的面糊，质地均匀。
土豆饼的做法图解5

步骤5

将糯米粉过筛入土豆泥里，再次充分搅拌。
土豆饼的做法图解6

步骤6

取一小撮，在手掌（抹点油）撮圆摁扁，大概可以分成6-8分，放在铺了硅油纸的烤盘上。
土豆饼的做法图解7

步骤7

接下来可以进行油炸，热锅起油，大概炸3-4分钟。（也可以用电饼铛，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。）
土豆饼的做法图解8

步骤8

炸至表面金黄就可以了，不要炸过头了，以免炸过糊了。
土豆饼的做法图解9

步骤9

香喷喷的土豆饼就好了，趁热好吃。

土豆饼的烹饪技巧

Tips:1,煎的时候控制好油温，保证锅底受热均匀，避免糊低，火力要掌控好，别煎糊了。 2，要做出成形的可口的土豆饼，面糊的稀稠度一定要把握好，面糊太稀可以加糯米粉，太稠可以加牛奶。以上配方仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 俞小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 蒸 清淡 主食

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