就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭

就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭

精品 独家
14.8万 浏览 1235 收藏
收藏
蓝胖纸叮当
蓝胖纸叮当 蓝胖纸叮当
＋ 关注


泰国的美食数不胜数, 由于泰国地处东南亚以盛产热带水果而闻名 所以很多美食小吃都离不开热带水果 如芒果糯米饭, 榴莲糯米饭, 菠萝炒饭, 各种水果干等 其中芒果糯米饭可谓是泰国典型的甜点 从街边小摊到高档餐厅 从机场到夜市 哪哪都能看见它 是最受外国游客喜爱的泰式小吃之一 以柔韧的泰国糯米饭配上滑嫩、清甜的芒果 上面再浇上一层椰汁 东南亚风味十足！ 香甜浓郁的椰浆吃起来却是咸香味 搭配酸甜的芒果和清香的糯米一起入口 再混上香脆的绿豆 几种味道碰撞在一起 吃到根本停不下来！ 今天就跟随我一起来复刻这道美食吧！

泰式芒果糯米饭的用料

大芒果 1个 糯米 120克
蝶豆花 1.5克 清水 200毫升
椰浆 80毫升 爱乐甜零卡糖 5克（白砂糖20克）
盐 1克 盐焗绿豆 适量

泰式芒果糯米饭的做法

就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

用200毫升沸水将蝶豆花泡开，取出蝶豆花，晾凉蝶豆花水。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米洗净，将晾凉的蝶豆花水倒入其中，浸泡糯米三小时以上。最好是提前一晚浸泡，让糯米能吸足水分，这样蒸出来的糯米会特别糯哟！
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

沥干泡好的糯米，打湿蒸布后将糯米平铺在蒸布上（蒸布一定要打湿，这样蒸好的糯米才不会黏在蒸布上）上锅开始头蒸15分钟。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

蒸糯米的时候，取个大碗，在碗中加入40毫升椰浆、2.5克零卡糖（10克白砂糖）、1克盐，将三者混合均匀。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

15分钟后取出糯米倒进刚才混合好额额椰浆中，轻搅混合均匀。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

继续放回锅里再蒸15分钟。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解7

步骤7

二蒸的15分钟里，先将剩余的40毫升椰浆和糖放进容器，微波叮下使糖融化后备用。
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解8

步骤8

芒果切片后用刀在上面上下左右划块块，然后反推下，使芒果“开花”然后用刀沿着底部将其切下，芒果块就准备好了！（方便又好看哦）
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解9

步骤9

取出蒸好的糯米饭，趁热塑形放入盘中，再放上芒果块，撒上香脆的盐焗绿豆（这个绝对是点睛之物，灵魂所在，一定要加哦）
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解10

步骤10

淋上之前叮好的椰浆！
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法图解11

步骤11

好啦！可以美美哒享用啦！

泰式芒果糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焗 外国菜 东南亚菜 甜

泰式芒果糯米饭的其他做法更多

泰式芒果糯米饭的全部作品

上传我做的这道菜

泰式芒果糯米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 就算不去泰国，也能吃到正宗的泰式芒果糯米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活