脆皮烤鸡

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皮脆肉嫩会爆汁的脆皮烤鸡、今天贡献宝藏小方给你们

脆皮烤鸡的用料

鸡 1只 老抽 1勺
生抽 1勺 糖 1勺
盐 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 黑胡椒粉 3克
姜粉 2克 蒜粉 2克
蜂蜜 1勺 黄油 适量

脆皮烤鸡的做法

脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

将鸡浸泡半个小时后清洗干净.
脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用.
脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

准备酱汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、蜂蜜、姜粉、蒜粉、黑胡椒粉搅拌均匀.
脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

准备一个保鲜袋、将酱汁和鸡混合后放冰箱冷藏过夜.
脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

第二天取出腌好的鸡用厨房纸吸干水分.
脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

用吹风机吹干鸡的表皮、这点就决定了脆皮的主要一步.
脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

吹干表皮后取一块黄油擦拭鸡的表皮.
脆皮烤鸡的做法图解8

步骤8

准备好烤盘和晾架、将鸡的四肢用锡纸包裹好以免烤焦.
脆皮烤鸡的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热、将鸡放进去烘烤180摄氏度70分钟.
脆皮烤鸡的做法图解10

步骤10

大概烤20分钟左右、等鸡的表面上色就要拿一张锡纸盖上.
脆皮烤鸡的做法图解11

步骤11

因为我这只鸡比较小所以最后我只烤了50分钟，所以烘烤的时间大家根据鸡的大小来控制.
脆皮烤鸡的做法图解12

步骤12

一切开鸡腿满满立马爆汁.
脆皮烤鸡的做法图解13

步骤13

太诱人啦

脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 儿子的餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 私房菜 宴客菜

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