㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾

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是安浅浅吖
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彩色螺旋蛋黄酥，层次分明， 味道好吃，惊艳你的味蕾时光。

彩色螺旋蛋黄酥的用料

油皮 中粉 225克
猪油 78克 白糖 45克
水 90克 南瓜味油酥
低粉 80克 猪油 40克
南瓜粉 10克 紫薯味油酥
低粉 80克 猪油 40克
紫薯粉 11克 内馅
豆沙 280克 莲蓉 280克
咸鸭蛋 20个

彩色螺旋蛋黄酥的做法

㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解1

步骤1

1.咸鸭蛋敲开，洗干净蛋黄的膜，沥干水份备用。油皮所有材料丢入厨师机里，搅打成光滑的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏2小时+，油酥所有材料倒入盆里，揉成团，两种味道分开做
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解2

步骤2

2.油皮分成45克一个，油酥分成22克一个，分别做10个。油皮包裹油酥，底部收紧，搓圆按扁，擀成长舌形状，从上往下卷，再按扁，擀长一些，卷起来。放入冰箱冷藏20分钟，豆沙+蛋黄40克一个搓内馅（莲蓉一样）把醒好的面团拿出来，切成两半，花纹清晰的切面朝下，擀成中间厚两边薄的面片，包的时候，花纹清晰朝外，包裹住馅料，借助虎口收紧底部，搓圆，依次放入烤盘里，中间隔开。
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解3

步骤3

3.烤箱提前预热170℃
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解4

步骤4

4.放入中层，烤30-35分钟
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解5

步骤5

5.美食等待中
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解6

步骤6

5.出炉啦，层次分明
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解7

步骤7

7.样式好看
㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾的做法图解8

步骤8

8.切一个看看，哇哦，好美腻的蛋黄

彩色螺旋蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 派挞酥

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