螺旋彩色蛋黄酥

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莜珍
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中秋节除了月饼当然还要吃蛋黄酥呀 这个量能做十个

彩色蛋黄酥的用料

水油皮材料： 中粉 110
猪油 45克 白糖 15克
水 40克 油酥材料：
低粉 70克 猪油 35克
馅料材料： 红豆沙 200克
咸鸭蛋 10个 紫薯粉 2克
胡萝卜粉 2克

彩色蛋黄酥的做法

螺旋彩色蛋黄酥的做法图解1

步骤1

咸鸭蛋黄喷些白酒 烤箱170度 8分钟左右
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把水油皮材料倒入厨师机 用厨师机或是手揉出手套膜 盖上保鲜膜 松弛10分钟左右
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解3

步骤3

将油酥分成两份 一份加紫薯粉一份加胡萝卜粉 如果想要更多颜色 继续分成等分就可以 将水油皮包在油酥外面 皮 分成十等分 油酥 每个颜色 五等分
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解4

步骤4

包好的样子
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解5

步骤5

小心的将面团擀成牛舌状 卷起来 之后再反复一遍
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解6

步骤6

中间切断
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解7

步骤7

擀成饺子皮样式
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解8

步骤8

像包生煎的手法 把蛋黄酥包起来
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解9

步骤9

170度 25分钟-28分钟左右
螺旋彩色蛋黄酥的做法图解10

步骤10

出炉

彩色蛋黄酥的烹饪技巧

蛋黄酥底部要包紧 油酥混好颜色最好放冰箱冷藏一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 莜珍 编写，未经授权不得转载

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