免打发巧克力小酥饼（空气炸锅）

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小小多和包子

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今天用空气炸锅烤了几个玛格丽特饼干，我这人懒，不愿打发黄油，再说这么热的天，黄油很快就软化了，结果有点软化过头，饼干太酥了，一使劲就碎了。加了一点草莓味的巧克力，饼干酸酸甜甜的，真好吃。

巧克力小酥饼的用料

低筋面粉 50克	玉米淀粉 50克
无盐黄油 55克	草莓味巧克力 15克
细砂糖 10克

巧克力小酥饼的做法

步骤1

准备好材料，如果有糖粉更好。我家没有糖粉，所以用的细砂糖。

步骤2

黄油软化到轻轻一压就出痕，加入细砂糖，用刮刀拌匀，然后放一边几分钟，先来处理巧克力。

步骤3

巧克力用油纸包着，先用擀面杖压一压，压扁后再用小刀切碎。

步骤4

黄油中的糖融化后，先后筛入低筋面粉和玉米淀粉，先用刮刀拌到没有干粉。

步骤5

然后加入巧克力碎，用手捏合。注意不要使劲揉。

步骤6

能够捏成一个球就行，静置5分钟。如果太干，成不了团，可以加一点点水或牛奶。

步骤7

将面团平均分成16份。空气炸锅180度预热5分钟。

步骤8

取一个小球，轻轻搓圆，在手掌上轻轻压一下，然后用大姆指按扁。

步骤9

空气炸锅180度烤20分钟。一次做不完的，剩下的小面团最好放冰箱冷藏一下，室温太高，黄油容易融化。

巧克力小酥饼的烹饪技巧

1、天气太热，黄油很快就软化，注意不要软化过度，我的黄油就是软化过度，饼干太酥了。 2、如果巧克力比较甜，那么糖的量要适当减少。 3、温度和时间供参考，每个人的机器不一样，要掌握自己机器的特性。没有空气炸锅，烤箱完全一样做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜烘焙饼干

小小多和包子

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