干豆角炖排骨，香辣下饭

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干豆角炖肉总是很好吃，做排骨的时候放一把，超级好吃呀。

干豆角炖排骨的用料

排骨 500克 干豆角 一小把
洋葱 半个 生姜 1块
蒜 4瓣 小米辣 2个
八角 2个 桂皮 1块
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 冰糖 一小把
鸡精 1勺

干豆角炖排骨的做法

干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解1

步骤1

干豆角提前用热水泡发，排骨洗净焯水捞出。
干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解2

步骤2

中小火少油，放入冰糖至融化成焦糖色起泡，放肉翻炒上色。
干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解3

步骤3

改中火放入洋葱，辣椒，生姜，桂皮和八角翻炒出香味，放干豆角继续翻炒。 洋葱可以用大葱代替，不吃辣的就不要放辣椒了。
干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解4

步骤4

加2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽。
干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解5

步骤5

加入温水盖锅盖炖煮，汤汁半干时放蒜末，鸡精调味，根据情况看要不要加盐。
干豆角炖排骨，香辣下饭的做法图解6

步骤6

再来点香菜或者葱花点缀。 摆盘开吃吧。

干豆角炖排骨的烹饪技巧

这个方法基本半小时就能出锅，有老人的话就多煮一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 肉肉小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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