砂锅无水葱油鸡

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今天用黑乐砂锅挑战无水葱油鸡，全程不加一滴水，做好后趁热淋上热油，香气扑鼻而来，吃的时候可以直接撕开，当然斯文点就砍块享用咯。鸡肉细嫩多汁，滋味鲜美无比，真的是让人垂涎三尺啊！

砂锅无水葱油鸡的用料

童子鸡 一只（约3斤） 料酒 10克
生抽 10克 胡椒粉 5克
油 适量 盐 少许
香葱 一小把 姜 一大块
香菜 一根 辣椒 一个

砂锅无水葱油鸡的做法

砂锅无水葱油鸡的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料。
砂锅无水葱油鸡的做法图解2

步骤2

童子鸡洗干净，砍去鸡头和鸡脚，剖开处理干净，撒少许盐和胡椒粉在鸡身内外，充分抹匀，腌制半个小时。
砂锅无水葱油鸡的做法图解3

步骤3

姜洗净切片，葱洗净切段，再取两根切葱花，辣椒切椒圈，香菜洗净备用。
砂锅无水葱油鸡的做法图解4

步骤4

黑乐砂锅内倒入少许油兜匀，先铺上满满一层姜片，再把葱段铺上。
砂锅无水葱油鸡的做法图解5

步骤5

把鸡头和鸡脚先放入锅中，压根把腌制好的鸡整个平铺好。淋上料酒。
砂锅无水葱油鸡的做法图解6

步骤6

盖上盖子，大火烧至有蒸汽冒出，再转小火烧二十分钟左右。
砂锅无水葱油鸡的做法图解7

步骤7

用筷子戳一下鸡腿根部，如果可以轻松戳透没有血水流出，鸡就熟了。
砂锅无水葱油鸡的做法图解8

步骤8

淋上生抽关火，再撒上葱花，香菜和椒圈。
砂锅无水葱油鸡的做法图解9

步骤9

另取一锅烧适量热油，浇在鸡身上就大功告成啦
砂锅无水葱油鸡的做法图解10

步骤10

趁热直接手撕着吃或者砍块上桌都可以，但别被烫到哦，鲜嫩的鸡肉，味美浓香，充满整个口腔，真的让你吃得停不下嘴！

砂锅无水葱油鸡的烹饪技巧

黑乐砂锅可以干烧急冷，所以无需放很多油，而且一点也不会糊哦，普通的砂锅是不会有如此出色的表现的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焗 咸 家常菜 下饭菜

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