鸡腿去骨有妙招

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鹅蛋长草
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经常做辣子鸡，经常剔鸡腿肉，久而久之手法娴熟，故整理分享之～

鸡腿去骨的用料

鸡腿 3只 姜蒜 适量
干红椒 多量 八角桂皮花椒粒 适量
生抽老抽蚝油盐巴 适量 胡椒末 少许

鸡腿去骨的做法

鸡腿去骨有妙招的做法图解1

步骤1

厨房剪刀沿着鸡骨纵向剪开鸡腿肉
鸡腿去骨有妙招的做法图解2

步骤2

手动开撕，到末端借助剪刀沿着鸡骨边沿慢慢处理
鸡腿去骨有妙招的做法图解3

步骤3

腿肉切小丁加生抽蚝油胡椒末少许盐腌制
鸡腿去骨有妙招的做法图解4

步骤4

姜蒜干辣椒切碎
鸡腿去骨有妙招的做法图解5

步骤5

鸡丁腌制半小时以上，待入味后入油锅炸至微黄，留底油爆香配料，再倒入鸡丁煸干香，少许老抽上色，拌匀盛盘
鸡腿去骨有妙招的做法图解6

步骤6

加入熟芝麻或花生碎更香

鸡腿去骨的烹饪技巧

干辣椒去籽小窍门：先逐个揉搓，中间剪断，倒出辣椒籽即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 鹅蛋长草 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 家常菜 下饭菜

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