拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭

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中午有同事点了石锅拌饭，看着还不错的样子，所以就自己动手试试吧。 这里是两人份的量哦～

泡菜石锅拌饭的用料

五花肉 150克 泡菜 150克
熟白芝麻 适量 熟米饭 2碗
葱花 适量 洋葱 50克
彩椒 50克

泡菜石锅拌饭的做法

步骤1

1.五花肉提前洗干净后切薄片，大约0.3cm的厚度，放调料（适量料酒、十三香、生抽、耗油、盐、葱花）腌制30分钟。 2.洋葱和彩椒分别切丝备用。这个彩椒完全是为了好看，而且刚好家里也有，所以放不放彩椒其实无所谓吧。但是我觉得放洋葱是很加分的，最好不要省略。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解2

步骤2

3.先煸炒腌制好的五花肉，最好用平底锅吧，可以煎得双面金黄，口感更好。光看图片就觉得好香了，对不对？
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解3

步骤3

4.等五花肉都变色塑形后再加入洋葱、彩椒一起翻炒，可以加适量生抽哦。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解4

步骤4

5.洋葱和彩椒微微变软后，再加入成品泡菜一起翻炒均匀。泡菜本身就自带咸度了，加盐加酱油啥的都得适量，可以边尝边加。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解5

步骤5

泡菜我买的这种，口感不错的，不是很辣，有点酸，很开胃。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解6

步骤6

6.石锅准备好，把内壁涂上薄薄的一层油，谨防米饭粘锅，而且刷油后会结锅巴，又香又脆。一定要记得内壁涂油哦。 我们家刚好是黑米饭，所以就用的黑米饭，我觉得用白米饭最后的成品图会更漂亮。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解7

步骤7

7.把刚刚炒好的那一锅泡菜五花肉平铺在米饭上面。开中火慢慢煮吧，我估计大概7—10分钟。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解8

步骤8

8.快出锅前再撒点熟白芝麻，也只是为了好看，可加也可不加。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解9

步骤9

来一张特写吧。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解10

步骤10

9.当听到“滋啦滋啦”的声音持续2分钟时，再用鼻子闻闻，别煮焦哦。 出锅就可以拌匀啦。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解11

步骤11

继续特写。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解12

步骤12

结锅巴的，但是有一点点小焦，所以煮的时候要在旁边看着哦，但是很脆，还挺好吃的。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解13

步骤13

持续特写。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解14

步骤14

很好看哦。
拿起勺就停不下来，米饭星人的福音—泡菜石锅拌饭的做法图解15

步骤15

也很好吃哦。

泡菜石锅拌饭的烹饪技巧

石锅一定要内壁涂油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 我是豆芽妹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 饭

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