肉丸香米粥

精品独家

16.8万浏览 1214 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

不用鸡蛋也能做的肉丸子，又来啦！前段时间刚和大家分享了蔬菜肉丸子的做法，好多妈妈都说宝宝很喜欢。今天和大家分享另外一种，这次我改用南瓜来代替鸡蛋，把它和猪肉混在一起，再加上一些胡萝卜碎，清甜软嫩，吃一口就能让宝宝爱上。同时，我一改平时肉丸单调的吃法，换个花样，把肉丸煮进粥里。大米的清香，包裹着肉香，猛吸一口，真的超香超满足。

肉丸香米粥的用料

大米 20克	南瓜 15克
豌豆 10克	胡萝卜 15克
玉米糁 10克	猪里脊 40克

肉丸香米粥的做法

步骤1

南瓜切块，放入玻璃蒸盘上。

步骤2

蒸20分钟。

步骤3

猪里脊切丁。

步骤4

绞肉杯中倒入猪里脊丁和5克葱姜水，搅打成泥后倒出在碗中。

步骤5

奶锅中水开后倒入胡萝卜和豌豆，大火焯水3分钟。

步骤6

捞出后将豌豆去衣。

步骤7

再把豌豆和胡萝卜分别剁碎。

步骤8

蒸好的南瓜用研磨碗碾压成泥。

步骤9

肉泥中倒入胡萝卜碎和南瓜泥，搅拌均匀。

步骤10

用勺子舀一勺肉泥，再用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。

步骤11

奶锅中水开后放入猪肉丸，大火煮5分钟至丸子浮起。

步骤12

另起一锅，锅中倒入洗净的大米，玉米糁和400克清水，开中火煮30分钟。

步骤13

最后倒入豌豆碎和肉丸，搅拌均匀，继续煮5分钟。

步骤14

一碗清淡却不失鲜美的肉丸粥就做好了！咬上一口肉丸，南瓜的香味和胡萝卜的软嫩藏于其中，再喝上一口粥，软软糯糯，真是美滋滋呀~

肉丸香米粥的烹饪技巧

● 煮粥的过程中要多次搅拌，以免粘锅。 ● 浸泡后的玉米糁会吸饱水分，更容易煮软，口感会更好。 ● 豌豆和胡萝卜要焯水，这样能去除草酸和农药，草酸会影响钙吸收。 ●豌豆外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。 ● 妈妈们在滚肉丸的时候记得勺子要沾水，沾水后更容易滚成丸子。 ● 妈妈们也可以把南瓜换成山药，土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：