自制百搭海盐焦糖酱

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熬糖酱就如生活般需要慢慢熬，这样糖酱熬的才能恰到好处。心急熬的太快糖酱容易熬过了，就会发苦。

海盐焦糖酱的用料

白砂糖 250克 淡奶油 250克
黄油 40克 海盐 2克左右
清水 45克左右 消毒密封罐 2个（250克）
电磁炉

海盐焦糖酱的做法

自制百搭海盐焦糖酱的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，密封罐用开水煮过后擦干备用
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解2

步骤2

锅中加入白砂糖
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解3

步骤3

加少许清水
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解4

步骤4

电磁炉开最小火慢慢熬糖酱，全程不要用勺翻动
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解5

步骤5

糖酱冒泡后电磁炉温度可以稍稍提高一些，让糖酱煮成琥珀色。火不要太大，熬的太急糖酱容易熬过头，会发苦。
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解6

步骤6

淡奶油加温备用
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解7

步骤7

将淡奶油慢慢加入熬好的糖酱中，期间防止奶油飞溅。
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解8

步骤8

关火后趁热加入黄油，慢慢搅拌至黄油全部融化
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解9

步骤9

最后加入适量海盐粉
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解10

步骤10

稍放凉后倒入密封罐中密封冷藏保存即可。
自制百搭海盐焦糖酱的做法图解11

步骤11

焦糖酱可以做蛋糕、抹面包、制作焦糖奶茶等等

海盐焦糖酱的烹饪技巧

建议熬糖酱用电磁炉，受热均匀。 糖酱要慢慢熬不要急，不要用勺翻，不然容易翻砂，用小火熬，熬过了容易发苦。 倒淡奶油时将火调小，火力太大糖酱容易飞溅导致烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 馅料酱料 煮锅

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