双色慕斯蛋糕

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七夕牛郎织女相会，来个粉色少女心，搭配白色，双色的慕斯，更有层次感。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

双色慕斯蛋糕的用料

金龙鱼低筋小麦粉 40克 玉米油 40克
鸡蛋 4个 水 40克
柠檬汁 5滴 白糖 4勺
草莓巧克力慕斯 巧克力 40克
酸奶 100克 鱼胶片 2片
牛奶 30毫升 白巧克力慕斯
白色巧克力 40克 牛奶 100毫升
鱼胶片 2片

双色慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，先做蛋糕胚
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

油水充分，乳化完全
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将粉类过筛，搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入四个蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入柠檬汁，打出大鱼泡
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分次加入，打到湿性状态
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊和打发好的蛋清分次混合均匀
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，烤箱150度，20分钟
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕胚切出心形状
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

草莓巧克力隔水融化
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

酸奶加入，鱼胶片，小火加热融化
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入融化的草莓，巧克力拌均匀
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

草莓巧克力慕斯准备好了
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

底下放一个蛋糕片，再倒入草莓巧克力，放速冻半小时
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

白色巧克力，准备好
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

隔水融化
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

牛奶加入鱼胶片，小火融化
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

加入巧克力，翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

将白色巧克力慕斯倒入模具里
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

继续冻一小时，脱模
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

摆上几片薄荷叶
#爱好组-低筋复赛#双色慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

双色更有层次感

双色慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.酸奶和牛奶可以换成淡奶油，口感更好哦。 2.本次蛋糕胚用的是金龙鱼低筋小麦粉，做出来的蛋糕松软好吃。 3.巧克力本身有甜味不需要额外加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 甜品 烘焙

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