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心相惜
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好的爱情，
是在一起那么多年却还想在一起更多年；
愿天下有情人终成眷属；
心相惜爱相随！
就像这蛋糕一样你中有我我中有你不分彼此！用新鲜的草莓做的这款蛋糕；很好吃哦！
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心相惜的做法
步骤1
蛋糕体部分食材大结合；
步骤2
将油和牛奶混合乳化好筛入低粉拌匀；
步骤3
再加入5个蛋黄拌匀；划一哦
步骤4
再加入红丝绒液拌匀；备用
步骤5
蛋清放在一个无水无油的容器里加入柠檬汁；
步骤6
打出鱼眼泡时加入第一次幼砂糖；
步骤7
打出纹路时再加入另一半幼砂糖；我分2次加糖；当然你也可以分三次加入；
步骤8
打到湿性发泡就可以了哈。这个时候提起蛋抽会有一个大弯勾；
步骤9
28x28的烤盘铺上硅胶垫；开始预热烤箱上下火165度
步骤10
将蛋白铲入三分之一入蛋黄糊里翻拌均匀；不会拌的请划一；
步骤11
把拌好的面糊倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀；如图
步骤12
将翻拌均匀的面糊从高处倒入烤盘里；
步骤13
轻震一下；排气；放入烤箱；
步骤14
正烤中
步骤15
出炉晾凉；脱模撕开垫子；完美毛巾面
步骤16
用心形慕斯圈压出形状垫底；多压几个放在夹层里；我是用小号心压成更小的心放夹层
步骤17
将吉利丁片用凉开水泡软备用
步骤18
这个时候把草莓用榨汁机打成泥；放入糖用电池炉加热溶化；再加入吉利丁片融化拌匀备用。
步骤19
奶油奶酪隔水融化加入15克糖粉打顺滑再加入朗姆酒打至吸收
步骤20
分多次加入草莓酱打均匀；
步骤21
再将淡奶油打出纹路；然后与草莓奶酪糊拌匀
步骤22
分次加入哈；
步骤23
铺上蛋糕体倒入部分慕斯糊放入冰箱冷藏片刻再摆上另一层蛋糕片；再倒入慕斯糊；震平盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一夜后备用。
步骤24
将淋面酱里的150克糖150克葡萄糖浆75克水混合一起用奶锅煮沸至108度；然后降温至80度倒进巧克力和炼奶里用均质机搅拌均匀再加入用60克水泡的吉利粉块一起均质均匀即可调上自己想要的色彩备用。记得均好后盖上保鲜膜贴面保存哦。
步骤25
淋上面就是不一样，哈哈哈好看多了
步骤26
来个成品照；心相惜的烹饪技巧
步骤繁琐，请静下心来一步步完成✅加油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-05
©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
懿依坊
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