四拼改良版佛卡夏

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嘈嘈xhky

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家人喜欢吃欧包，最近买了好大一袋面粉，终于可以随心所欲的霍霍了！！！之前挑战过一下佛卡夏，但貌似不算太成功，这次用个改良版的配方，配方出处已经不可考证，我是从视频网站看来的，只需要把所有材料拌匀，之后每隔一段时间折叠就好，佛卡夏是懒人的恩赐，但，做懒人，你也必须有时间不是？哈哈哈哈哈，对于急性子的我，做面包，的确是一种修炼！

佛卡夏的用料

王后高粉 400克	水 320克
高活性酵母 3克	盐 2克
玉米油 30克	内陷
耐烤乳酪丁 40克	马苏里拉芝士 40克
葡萄干 40克	蔓越莓干 40克

佛卡夏的做法

步骤1

所有材料混合，至无干粉，静置盖上保鲜膜

步骤2

由于我忘性大，所以在盒子上写上翻面的时间，每40分钟翻一次，每一次从上下左右向中心折叠，一共折叠4次

步骤3

准备好四种内陷儿

步骤4

最后一次折叠完成后，揉面垫上撒粉，倒出面团，把面团分成4份，抻拉开，包上喜欢的馅料，这个是马苏里拉＋耐烤乳酪丁

步骤5

蔓越莓干馅儿

步骤6

葡萄干馅儿

步骤7

烤箱喷水，32度室温醒发40分钟

步骤8

醒发好了，取出烤箱预热200度，10分钟，为快要粘黏在一起的包子隔上油纸

步骤9

200度烤30分钟，出炉！

步骤10

切开看组织！先吃为敬！哈哈哈

佛卡夏的烹饪技巧

1.这款包子含水量挺大的，面团开始翻时有点儿黏手，手上抹点儿油就好了 2.忘性大的各位宝贝，真的建议在盒子上写上翻面的时间 3.馅儿可以随意切换成自己喜欢的 4.据说佛卡夏对发酵的时间不需要太严格 5.这次的佛卡夏比上次的成功多了！外脆内软，早餐和下午茶可以配搭牛奶、咖啡、各种汤、粥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由嘈嘈xhky 编写，未经授权不得转载

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