欧洲橄榄佛卡夏面包

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轻轻一撕，蓬松气孔里溢出地中海阳光的面香——欧洲橄榄的咸鲜与香草橄榄油交织在金黄佛卡夏上，一口咬下，果味酸香与海盐回甘层层绽放，仿佛把西班牙的午后揉进了面包里。

欧洲橄榄佛卡夏面包的用料

去核欧洲黑橄榄 10-15颗 去核欧洲青橄榄 10-15颗
迷迭香 适量 番茄 10粒
大蒜 1头 面粉 350g
水 310ml 酵母 3g
盐 适量 胡椒 适量
橄榄油 35ml 糖 15g

欧洲橄榄佛卡夏面包的做法

欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解1

步骤1

干酵母溶在水里激活
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、盐和糖混合，倒入酵母水和橄榄油，刮刀搅拌到没有干粉即可
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜醒面20分钟
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解4

步骤4

手上沾水防粘，把面团4个方向往下抱叠，盖保鲜膜重复醒面15-30分钟
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解5

步骤5

折叠，醒面15-30分钟，重复多次至面团膨胀到1.5倍大小
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解6

步骤6

准备烤盘，刷满烤盘橄榄油
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解7

步骤7

面团摊开放入烤盘，盖盖子醒面
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解8

步骤8

面团表面淋上适量橄榄油，用手指在上面戳出小坑
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解9

步骤9

将小番茄、去核黑橄榄和青橄榄切开，加上蒜片、迷迭香
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解10

步骤10

用橄榄油拌一拌橄榄和番茄，均匀放到面团表面，按压进面团，迷迭香均匀撒在面团表面
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解11

步骤11

撒上盐和胡椒，面团静置发酵15分钟
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱220度烤20分钟，出炉开吃
欧洲橄榄佛卡夏面包的做法图解13

步骤13

蓬松柔软的佛卡夏面包就做好啦~

欧洲橄榄佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-17 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒜香味 一人食 午餐 煮
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