蒜子焖鳝鱼段

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蒜子焖鳝鱼段的用料

鳝鱼段 500g 洋葱 半个
彩椒 1个 生姜 1块
芹菜 一小把 蒜 2个
米酒 少量 生抽 5勺

蒜子焖鳝鱼段的做法

蒜子焖鳝鱼段的做法图解1

步骤1

鳝鱼段焯水，热水里加少量米酒，去腥。血水去净后放入凉水中冲洗干净
蒜子焖鳝鱼段的做法图解2

步骤2

洋葱、彩椒切大块，芹菜切小段，酸剥皮，鳝鱼段再切小块
蒜子焖鳝鱼段的做法图解3

步骤3

铸铁锅如下：放少量油，蒜子、洋葱和芹菜先放，煸炒出味。铺上鳝段，再放上彩椒块。生抽5勺，糖2勺，不要放水，盖上锅盖中火焖烧10分钟，再转小火烧20-30分钟，鳝鱼熟为标准。 砂锅：需要先煸香蒜子和洋葱，放入砂锅下面，再放芹菜、鳝鱼段和彩椒。生抽与糖，放好以后建议略加水，不然容易糊。焖烧15分钟查看，鳝鱼熟为标准。

蒜子焖鳝鱼段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载

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