东北冷菜拌三丁

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拌三丁是一道东北特有的凉拌菜，也属于家常菜，基本上大到饭店小到路边小馆都能见到它，味道咸鲜口感清脆是它的特点。不管是夏天还是冬天，人们吃饭喝酒的时候都会习惯性地点上一盘来吃。这道菜做法简单，取材也十分的接地气，因此深受大家伙的喜爱 我家赶上最近总买黄瓜，所以我就自然而然的想到了这道菜，因为黄瓜就是其中一种食材，而其他两种家里也正好都有，那就俩好嘎一好做上一盘吧~

拌三丁的用料

黄瓜两根、洋葱半个 花生米一小碟
白醋、鲜酱油各适量 香油、糖少许

拌三丁的做法

东北冷菜拌三丁的做法图解1

步骤1

花生米用凉油炒熟，炒到表皮变成红棕色并发出啪啪的爆裂声。盛到浅盘里摊平晾凉，等待变脆
东北冷菜拌三丁的做法图解2

步骤2

黄瓜和洋葱切成小丁备用
东北冷菜拌三丁的做法图解3

步骤3

白醋、鲜酱油、香油、糖调成碗汁
东北冷菜拌三丁的做法图解4

步骤4

把所有食材放到一个盆中，倒入碗汁搅拌均匀即可

拌三丁的烹饪技巧

糖的用量一定要少，主要是提味用的，这不是甜口的菜，在调制的时候自己掌握一下就好。这道菜有两种拌法，一种是清拌，一种加酱油，我用的是后者，你若是喜欢清拌的那就直接放盐和鸡精就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

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