香酥

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时光虫儿
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云南过桥米线里的香酥，家里也可以做，又酥又脆，下酒小菜

香酥的用料

五花肉 1000克 葱 适量
姜 2片 料酒 1勺
盐 适量 糖 适量
鸡蛋 1个 豌豆面 适量
淀粉 适量 十三香 2勺
鸡精 1勺 啤酒 适量

香酥的做法

香酥的做法图解1

步骤1

肉切片
香酥的做法图解2

步骤2

起锅烧水放葱姜料酒
香酥的做法图解3

步骤3

水开焯水20到30秒就行
香酥的做法图解4

步骤4

焯好后过凉水
香酥的做法图解5

步骤5

捞出后放盐，鸡精，糖，生抽腌半小时
香酥的做法图解6

步骤6

放豌豆粉，小粉，鸡蛋，十三香，盐，糖
香酥的做法图解7

步骤7

加入啤酒
香酥的做法图解8

步骤8

抓匀
香酥的做法图解9

步骤9

起锅烧油，6成油温下肉，一片一片下
香酥的做法图解10

步骤10

炸到微黄就捞出，油温升高后二次复炸
香酥的做法图解11

步骤11

炸到金黄色捞出，注意不要炸糊了
香酥的做法图解12

步骤12

冷了，就香酥可口
香酥的做法图解13

步骤13

剩下啤酒喝了

香酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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