西兰花蒸糕

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西兰花蒸糕的用料

西兰花 20克	铁棍山药 80克
鸡蛋 1个（约50克）	鲜虾 4只（净虾仁约20克）

西兰花蒸糕的做法

步骤1

鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

步骤2

倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

步骤3

奶锅中水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。

步骤4

山药切小段。

步骤5

干磨杯中倒入西兰花，虾仁和山药段，再磕入一个鸡蛋。

步骤6

破壁机工作1分钟，搅打成泥。

步骤7

将西兰花糊倒入铺有硅油纸的模具中，轻轻震平表面。

步骤8

冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。

步骤9

倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

步骤10

用模具压出造型。

步骤11

一款软绵的蒸糕就完成啦！清新的颜色加上小巧精致的小花朵造型，让人忍不住想捏它几下后就把它吃掉，这样只要一搅一蒸的简单辅食快快收藏起来吧！

西兰花蒸糕的烹饪技巧

● 蒸糕蒸制的时间一定要久一点，不然中间部分会不容易熟。 ● 妈妈们可以多打一会儿西兰花糊，这样做出来的蒸糕会比较蓬松。 ● 如果家里没有模具，也可以直接切成长条状，方便抓握。 ● 做好的蒸糕最好微微放凉后再切，不然太黏不好切。 ● 盖上盘子，可以防止水汽滴落，影响成型。
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创建时间:2020-09-07

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