开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋

开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋

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经历了漫长的假期之后，家里的“四脚吞金兽”们终于开学了！有的孩子迫不及待地早早起床兴奋地收拾好书包想去见久违的朋友，也有的孩子愁眉苦脸地想着假期还没过够呢怎么就突然开学了。所以，这顿早餐就显得尤为重要，绝不能让早餐成为孩子情绪爆发的导火索。 今天这道太阳蛋出现在早餐桌上，一定可以为小朋友的一天带来明亮的阳光和满满的活力～

太阳蛋的用料

德青源A级鲜鸡蛋 3枚 土豆 1个
食盐 适量 五香粉 适量
食用油 适量 黑芝麻 适量

太阳蛋的做法

开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解1

步骤1

将土豆削皮后擦成细丝，用水泡去多余的淀粉。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解2

步骤2

将水烧至沸腾，把擦好的土豆丝放入，焯水一分钟后取出备用。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解3

步骤3

取出三枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解4

步骤4

在焯好的土豆丝中加入适量的五香粉与食盐。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解5

步骤5

将分离出的蛋白倒入土豆丝中搅拌均匀。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解6

步骤6

将锅烧热后倒油，夹入土豆丝并用筷子捣成鸟窝状。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解7

步骤7

在土豆丝稍定型后，将分离出的蛋黄倒入捣好的窝中，并在蛋黄表面撒上适量的黑芝麻。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解8

步骤8

一面煎好之后翻到另一面继续煎熟。
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法图解9

步骤9

盛出后就可以得到色香味俱全的太阳蛋啦！ 香酥的土豆丝配上嫩嫩的煎蛋黄，让小朋友看了忍不住想把这个小太阳种在肚子里，为自己带来学校生活的满满动力～

太阳蛋的烹饪技巧

土豆擦丝时注意安全，防止手被擦伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载

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