青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃

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青椒炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 美人椒 1个
螺丝椒 4个 5克
味精 适量

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解1

步骤1

将所需食材准备好(美人椒的作用是搭配颜色和增加一些辣味,其它食材的量自由决定)
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解2

步骤2

美人椒和螺丝椒用水洗干净,把美人椒、螺丝椒切成菱形条状
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解3

步骤3

锅里加油,油热后将鸡蛋倒入炒成块(热油可以让鸡蛋更蓬松),然后盛出来备用
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解4

步骤4

把切好的螺丝椒和美人椒直接放入锅中,进行干炒(不需要加油,这样可以将水分炒出来,吃起来口感更好)
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解5

步骤5

在炒的过程中,加入少许的盐(盐可以让螺丝椒失水,快速炒好)
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解6

步骤6

螺丝椒炒好后,加入炒好的鸡蛋(由于炒鸡蛋用油多,加入鸡蛋后,螺丝椒也可以得到食用油的浸润,也可以避免过多油的摄入)
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解7

步骤7

将鸡蛋和螺丝椒炒匀,加少许盐和味精调好味,就可以盛出来了
青椒炒鸡蛋很多人都做错了,原来饭店是这样做的,难怪那么好吃的做法图解8

步骤8

炒好的尖椒鸡蛋装入盘中就可以了,这种方法做出来的尖椒炒鸡蛋不油腻,尖椒吃起来也很脆嫩。

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-08

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