面包

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◇﹏M↗小任性℡
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面包的用料

高粉 265克 牛奶 130毫升
全蛋液 60克 酵母 3克
炼乳 35克 奶粉 30克
白糖 35克 盐 3克
黄油 30克

面包的做法

步骤1

液体+高粉提前一晚冷冻

步骤2

先液体再粉类或粉类再液体都可。除黄油，全部放桶里。黄油常温解冻，不用融成水。

步骤3

厨师机先低速3分钟

步骤4

再高速5分钟左右，出粗膜

步骤5

再加黄油，要小块的，低速揉均匀，大概3分钟。

步骤6

再高速揉到出手套膜。大概8分钟。一共揉面用了18分钟。

步骤7

滚圆分9等分，烤盆放油纸，放入烤盆。盖保鲜膜，烤箱放一盆温水，烤箱发酵1个半小时。

步骤8

刷牛奶，芝麻，烤箱150度20分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 ◇﹏M↗小任性℡ 编写，未经授权不得转载

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