中秋团圆五仁燕麦面包

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中秋节快要到了，在这个寓意圆满的节日里，一家人团团圆圆是最重要的。而在中秋节，就让我想到五仁月饼，所以这次就把五仁馅放在面包里，这样的中西结合，可能会让你有意想不到的惊喜哦。
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五仁燕麦面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250g 水 110g
鸡蛋 1个 糖 30g
盐 1.5g 干酵母 3g
黄油 20g 内馅：
麦片 1包 牛奶 20g
燕麦酱 30g 坚果 适量
葡萄干、蔓越莓 适量

五仁燕麦面包的做法

#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解3

步骤3

先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解4

步骤4

然后加入室温软化的无盐黄油，先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团取出整圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解6

步骤6

面团发酵好后，拿出排气，分割成2个面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解7

步骤7

制作内馅，把麦片、燕麦酱和牛奶放在碗中混合均匀备用，坚果和葡萄干先不用放进去。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解8

步骤8

面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，翻面，放上燕麦馅和五仁，包好。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解9

步骤9

面包包好馅料后收口向下放在烤盘上，温度38度，湿度80%，发酵至1.5倍大。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解10

步骤10

发酵好后用模具撒上面粉印花。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上下火170度，烘焙18分钟左右。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解12

步骤12

面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉，切片就能吃咯。
#爱好组-高筋复赛#中秋团圆五仁燕麦面包的做法图解13

步骤13

成品。

五仁燕麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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