萝卜烧牛肉

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小时候就很喜欢吃外公做的萝卜烧牛肉，每次外公做的时候都会吃很多很多，就是那时候还小忘记问他做法了

萝卜烧牛肉的用料

牛肉 500g 萝卜 1根
干辣椒 3个 红花椒 一小撮
芫荽籽 一小撮 小茴香 一小撮
八角 2个 香叶 2片
蒜 4瓣 生姜 2片
油 适量 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 2勺

萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备香料（花椒、尖椒、芫荽籽、小茴香，八角、香叶）和姜、蒜
萝卜烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅先烧热，然后关火，倒入适量油（热锅冷油），加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，之后加入香料，开火翻炒出香味
萝卜烧牛肉的做法图解3

步骤3

加入牛肉，大火翻炒至熟
萝卜烧牛肉的做法图解4

步骤4

加姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，再加入半锅水，开始小火炖，炖2小时左右（可以用灶也可以用电饭锅或各种炖锅炖）
萝卜烧牛肉的做法图解5

步骤5

两小时后，加入盐和萝卜，大火炖半小时
萝卜烧牛肉的做法图解6

步骤6

炖好后的萝卜是很明显吸入汤汁的颜色
萝卜烧牛肉的做法图解7

步骤7

这就做好喽，我觉得炖好的萝卜比肉还香

萝卜烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

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