下饭菜丨泡椒芋片

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Dea丶厨
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这道菜的变化很多，可辣可不辣，可以完全清炒，也可重料，不管怎么做都好吃

泡椒芋片的用料

芋子 6个 大蒜 4瓣
泡椒 6个（根据自己口味） 老姜 3片
葱 3根 料酒 2勺
生抽 2勺 盐 适量
鸡精 1勺

泡椒芋片的做法

下饭菜丨泡椒芋片的做法图解1

步骤1

芋子削皮，切片，然后冲洗，浸泡备用
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜切片，泡椒斜段切（因为没买到泡椒，就用小米辣代替）葱白切段
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解3

步骤3

热锅，热油，下配料炒香
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解4

步骤4

下芋片，放盐，翻炒
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解5

步骤5

倒入生抽、料酒，继续翻炒
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解6

步骤6

倒入清水，没过芋片，中火盖锅闷
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解7

步骤7

倒入鸡精，大火收汁 根据个人口味，喜欢脆的煮短一点，喜欢软的煮久一点，个人推荐软的，更好入味
下饭菜丨泡椒芋片的做法图解8

步骤8

起锅，撒葱碎

泡椒芋片的烹饪技巧

个人推荐芋片煮软一点更入味 切的时候小心，有粘液，很滑 这道菜可以加很多配料，根据自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 Dea丶厨 编写，未经授权不得转载

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