家庭版快手毛血旺

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第一次吃毛血旺是在刚毕业那会，吃辣菜也是毕业以后才偶尔吃一次。因为广东人平时在家煮菜或者出去外面吃饭，都是很吃少吃辣，不过，辣菜我觉得挺好吃，只是广东气候问题，吃辣容易上火。 做个毛血旺解解馋，吹着空调吃着毛血旺，感觉挺爽哒，哈哈。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

毛血旺的用料

牛百叶 180克 鸭血 150克
鲜鱿鱼 200克 黄豆芽 150克
姜 1块 花椒 2克
干辣椒 5克 蒜头 5瓣
大葱 半根 料酒 5克

毛血旺的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解1

步骤1

牛百叶180克、鸭血150克、鲜鱿鱼200克。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解2

步骤2

黄豆芽150克、生姜1块、花椒2克、干辣椒5克、蒜头5瓣、大葱半根。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解3

步骤3

蒜头去皮，一部分切片、生姜切片、大葱斜切。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解4

步骤4

一部分蒜头剁成蒜蓉，干辣椒剪碎。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解5

步骤5

鲜鱿鱼去掉黑膜，切花，放5克料酒抓均匀去腥。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解6

步骤6

锅里放水煮开，倒入黄豆芽焯熟。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解7

步骤7

将煮熟的黄豆芽捞出来沥干水，垫在碗底。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解8

步骤8

将鸭血焯水，然后捞出来备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解9

步骤9

锅里放油，将大葱炒香。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解10

步骤10

放入半包辣的火锅底料煮化。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解11

步骤11

倒入一碗热水煮开。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解12

步骤12

放入鸭血、牛百叶、鱿鱼煮3分钟左右。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解13

步骤13

将鸭血、牛百叶、鱿鱼捞出来放在豆芽上面，再把汤汁倒入碗里。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解14

步骤14

撒上蒜蓉、辣椒干、葱花。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解15

步骤15

锅里放一勺油烧热。
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版快手毛血旺的做法图解16

步骤16

把热油淋在上面即可。

毛血旺的烹饪技巧

鱿鱼放料酒腌片刻、鸭血焯水可以减少腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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